书目详细信息
： 亚洲咖啡西点,行走的食物
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5552-7605-0:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 370000 |
| 题名责任者项： | 亚洲咖啡西点/.主编王森 |
| 出版发行项： | 青岛:,青岛出版社:,2018.09 |
| 载体形态项： | 105页:;+彩图:;+28cm |
| 相关题名附注： | 英文并列题名取自封面 |
| 提要文摘： | 本书主要介绍当今烘焙流行趋势。在不同的时间里, 烘焙表达的语境和气氛是不同的, 于是作者以西点作品为媒介, 伴随着不同西点烘焙师的游学经历, 带给人们不同的西点内容。作者将作品与行走旅行时的食物结合起来, 让作品有了新的概念和花样, 让人耳目一新, 是一本业界关注的烘焙图书。 |
| 并列题名： | Asia coffee and western-style pastry eng |
| 题名主题： | 西点 制作 |
| 题名主题： | 西点 商店 商业经营 |
| 中图分类： | TS2 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 王森 主编 |
| 个人名称次要： | 缪蓓丽 翻译 |
| 个人名称次要： | 刘力畅 摄影 |
| 个人名称次要： | 葛秋成 摄影 |
| 记录来源： | CN CDT 20200918 |