书目详细信息
： 北山酒经:外十种
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5458-1308-1:CNY16.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 310000 |
| 题名责任者项： | 北山酒经/.(宋)朱肱等著/.任仁仁整理校点 |
| 出版发行项： | 上海:,上海书店出版社:,2016.08 |
| 载体形态项： | 82页:;+21cm |
| 丛编项： | 宋元谱录丛编 |
| 提要文摘： | 本书总结了造酒的工艺，《酒名记》、《酒小史》记录了各地的名酒，《酒谱》则收录了与饮酒相关的诸多轶事等等。与宋代相比，元人撰写的酒谱相对较少，保存至今者唯见宋宋伯仁《酒小史》。宋、元人所撰的许多酒类谱录已不复存世。现据现存文献，整理出宋元酒类谱录11种(宋谱10种，元谱1种) |
| 题名主题： | 酿酒 生产工艺 中国 古代 |
| 中图分类： | TS2 |
| 个人名称等同： | 朱肱 (宋) 著 |
| 个人名称次要： | 任仁仁 整理 校点 |
| 记录来源： | CN CEOC 20160918 |