书目详细信息
： 食品安全与质量控制技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-029764-8:CNY28.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品安全与质量控制技术/.贝惠玲主编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2011 |
| 载体形态项： | 267页:;+26cm |
| 一般附注： | 普通高等教育“十二五”规划教材 高职高专食品类专业教材系列 |
| 提要文摘： | 本书依据食品安全与质量控制工作岗位及岗位群对职业能力的需求进行编写，内容涵盖食品质量安全基础知识、食品质量优化、质量管理七工具、5S管理、食品法律法规与标准等。 |
| 题名主题： | 食品卫生 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 食品加工 质量控制 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | R1 |
| 个人名称等同： | 贝惠玲 主编 |
| 记录来源： | CN TSG 20140408 |