书目详细信息
： 法国蓝带面包宝典:80个经典配方分步解析
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5184-4111-2:CNY198.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi fre |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 法国蓝带面包宝典/.法国蓝带厨艺学院著/.汤旎译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2023 |
| 载体形态项： | 319页:;+照片，图:;+23cm |
| 提要文摘： | 本书分为从揉面到烘烤、传统面包、香料面包、地区面包、世界各地的面包、轻食、维也纳面包六个部分。其中包含了80个经典配方的分步解析，并配有280张图片。 |
| 题名主题： | 面包 制作 法国 |
| 中图分类： | TS213 |
| 个人名称次要： | 汤旎 译 |
| 团体名称等同： | 法国蓝带厨艺学院 著 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20230222 |